Ingredientes

• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 100 g de manteiga ou margarina (sem sal de preferência)
• 180 g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 gotas de baunilha
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca ou biscoito maizena moído

Bata as claras em neve e acrescente as 2 colheres (sopa) de açúcar. Reserve. 

Derreta em fogo brando, o chocolate com a manteiga. 

Reserve. Passe as gemas na peneira e bata com o açúcar até dobrar de volume.

 Junte a gemada ao chocolate, a baunilha e a farinha de rosca, por último,

cuidadosamente, as claras em neve.

Separe 1/3 dessa massa (mantenha na geladeira) e o restante leve para

 assar em fôrma de fundo removível, untada e enfarinhada, por 10 min. no 

forno quente e 5 min. em forno brando. 

Tire do forno, deixe esfriar e coloque por cima a massa reservada.

 Leve ao freezer por 2 horas. 

Desenforme e sirva decorado com chantilly.